ז'אן ז'אק טורטוח הוא דמות מסתורית, אבל אין להכחיש את ההשפעה שלו על חלילים קלאסיים צרפתיים. שמו מופיע בשני פרסומים בולטים מסוף המאה ה-18, והוא זוכה ליצירת כלי נשיפה מעץ שהיו מועדפים על ידי וירטואוזים כמו דוויאן ודלוסה. כיום, רק קומץ מהכלים שלו שרדו, כולל שלושה חלילים ושני קלרינטים. אחד מהחלילים ששרדו של טורטוכות שימש השראה לבילוי מודרני. דגם זה, זמין בצבעי הובנה, גרנדיל, ליגנום ויטה, עץ תאשור ועצים אקזוטיים אחרים, נועד לשחזר את הצליל המתוק והגמישות שאין שניה לה שהפכו את החלילים של טורטוצ'וט לפופולריים כל כך בקרב חלילן צרפתי. הודות להזדמנות הנדירה ללמוד שלושה מהכלים המקוריים של טורטוכות, הבילוי הזה הוא עדות אמיתית למורשתו של יצרן כלי נשיפה חידתי זה.